Zvezdnik 'Najboljšega kuharja' Fabio Viviani deli recept za opečene bruskete, ki gre 'k vsemu'

Fabio Viviandeli recept za sendvič! Kuhar, rojen v Firencah, je zaslovel kot tekmovalec v 5. sezoniVrhunski kuhar, in kasnejeVrhunski kuhar: All-Stars, zdaj pa je znan po številnih italijanskih restavracijah po vsej državi, pa tudi po več najbolje prodajanih kuharskih knjigah.

Slavni gurmani

Preberite članek

Recept za popečene bruskete, ki se ujema z vsem Matt Armendariz

ZatoUs Weekly39-letnega Vivianija je prosil, naj deli svoj recept za popečene bruskete v čast nacionalnega meseca sendvičev, ki obsega cel mesec avgust. Klasični obrok z odprtim obrazom je nostalgična jed za Vivianija, in ta specifičen recept, ki vključuje popečeno ciabatto, paradižnikovo omako, kremasto burato in domačo vloženo šalotko, izvira iz njegove najnovejše kuharske knjige,Fabijeva 30-minutna italijanska.

Tweeti o hitri hrani so tako divji, da jih morate prebrati, da jim verjamete

Preberite članek

Bruschetta - izgovorjena, kot da je 'ch' 'k' - je posebna jed, ker jo lahko postrežemo s toliko stvarmi, pravi Vivianinas. Moj recept združuje dober popečen kruh s paradižnikovo omako in burato, ki je kremasto sladka skuta mocarele.

In čeprav Vivianijev okusni pogled na italijansko klasiko zahteva tudi nenavaden dodatek vložene šalotke,Vrhunski kuharalum pravi, da slana sestavina ne bi smela nikogar skrbeti. So kisle kumarice za začetnike, razlaga.

Pravzaprav je ta recept Vivianijev najljubši zaradi svoje izjemne vsestranskosti. To je aplikacija, ki bo ustrezala vsem, kar postrežete na vikendu ob prazniku dela, ne glede na to, ali pripravljate priložnostni žar ali večerjo, ugotavlja.

Slavne osebnosti v kuhinji

Preberite članek

Oglejte si celoten recept spodaj in se prepričajte sami!

Popečena brusketa Fabia Vivianija s svežim sirom Burrata in medeno vloženo šalotko

Naredi 2 do 4 obroke

SESTAVINE:
• 4 majhne šalotke
• 3 žlice medu
• 2 žlici belega balzamičnega kisa
• 1 žlica vode
• 1 zvezdasti janež
• 1 manjši hlebec ciabatta kruha
• 1 skodelica semena, na kocke narezan romski paradižnik
• 10 listov bazilike, sesekljanih
• 10 črnih oliv, narezanih
• 8 oz burrata sira
• Sveža bazilika, natrgana
• Sir Grana Padano, nariban, za okras
• Oljčno olje, za ščetkanje
• Sol in poper

NAVODILA:

  1. Šalotko olupimo in narežemo na tanke rezine z mandolino ali ostrim nožem. Zmešajte jih v plastični vrečki z medom, kisom, vodo in zvezdastim janežem. Pustite to stati dve do tri ure, da se vloži.
  2. Brojlerja predhodno segrejte na visoko. Kruh ciabatta vodoravno prerežite na pol, premažite z olivnim oljem, položite na pladenj v pečico in rahlo prepražite.
  3. V skledi zmešajte paradižnik, sesekljano baziliko, olive in vloženo šalotko. Dati na stran.
  4. Po kruhu razporedite burrato; začinimo s soljo in poprom po okusu. Po vrhu stresite paradižnikovo mešanico in okrasite s svežo natrgano baziliko in sirom Grana Padano.